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洋柿子炒鸡蛋:捞其子

辛志荣         
2020-03-06 21:48:13
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小时候最爱吃的是奶奶做的手擀臊子面,至今刻在骨子里、印在脑子里、记在心里和胃里的最好吃的面!

长大点,吃妈妈做的好吃的臊子面和捞其子,同样是刻在骨子里、印在脑子里、记在心里和胃里的最好吃的面!

捞其子是老家的土话叫法,实际上就是拌面,油盐醋等调味品放在桌上,自己按需添加,自己调。

捞其子有很多种,区别就是在于煮面时,往面里添加的菜、或者是另外单炒出来,往面里拌的炒菜。捞其子是不变的拌面名称后缀,根据添加菜或炒拌菜的不同,把那些菜名拼在捞其子前面,就是拌面全称,如白菜捞其子、萝卜捞其子等等。

从我记事以来,留在心里、刻在味觉上、肠胃里和记忆深处的面食,就是奶奶做的臊子面和妈妈做的捞其子。而其中,我记忆里最好吃的捞其子,是洋柿子炒鸡蛋拌面,老家叫做洋柿子炒鸡蛋捞其子。

今年新冠疫情,夫人在家跟面干上了:蒸馒头、蒸花卷、包包子、包饺子、做面条,做的不亦乐乎。但夫人做的所有面食,我觉得最好吃的,是她做的洋柿子炒鸡蛋捞其子!

今天,夫人晚餐又做了洋柿子炒鸡蛋捞其子,第二次做。与第一次一样,她亲自和面、擀面、扯面、炒菜、煮面,我自己添加调料拌面,是真正的手擀面。

我查看了一下“一掌控”资料库,记录在案的第一次,也就是上次做同样的捞其子,是2月6号。那天是我在家吃的最好吃的面,心里感动的眼眶都湿润了。以前都是买切面或挂面,做拌面或汤面。2月6号第一次吃捞其子时,我就感慨:我生命中最重要的三个女性,都能做出让我身心愉悦、充满幸福感、刻骨铭心的一碗面。

哈哈,真好真巧,今天夫人第二次做捞其子,距离今年第一次做捞其子,正好一个月。

就着大蒜,吃了一碗:

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意犹未尽,又吃了第二碗:

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真好吃,最后再来一小碗面汤,原汤化原食:

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好吃好吃,饱了饱了,太舒服了。。。。。。

斜着身子懒散躺在椅子上一想:夫复何求?哈哈哈哈哈哈。。。。。。

胃里舒服,心里幸福!


   


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