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(转贴)健康的长寿饮食习惯,赶快看看吧

卫海龙         
2019-12-31 08:32:26
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01

饮食三多三少
多三黑
1.蘑菇
蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老,提高机体免疫力,可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
2.黑木耳
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。


3.黑米
黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的人,故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮,软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。

少三白
1.盐
吃盐过多易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。一般来说,每日食盐摄取量应低于5克。


2.糖
糖是人体必需的基础物质,但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时,可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面,既可以满足口欲,又不会使糖和盐摄取过量。


3.脂肪
脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用,但如果不加控制,身体内的脂肪供应一般还是供大于求的,所以我们要多在“节源”上面下功夫,保证脂肪的摄入适量、科学、健康。

我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%,其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高,各种肉类居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。


02
肉食短命,素食长寿

人类要获得足够的营养维持健康,只要吃足够的五谷、豆类、蔬菜与水果即可。因为植物中的营养丰富而直接,所以人体绝对适合素食而不宜肉食。


常吃素食可以防止高血压、心脏病、糖尿病等病症,这在医学临床实验上已是不可置疑的事实,同时经常素食,寿命比一般荤食者为长。


1.肉中含有毒素
当动物被宰杀的时候,由于极度惊俱恐怖,体内分泌骤然产生,分布于全身及肌肉组织中,形成毒素,人吃了就会中毒、

又在食用肉类时,动物体内的各种寄生虫与病菌,也跟着被人吃了下去。肉类若处理不当稍有腐败,所产生的细菌,每克少则十万,多则九千万。烧煮的温度,无法全部杀死。所以,偏爱肉食的人到了老年,不但易患肝、肾、心脏等病,而且容易疲劳、烦躁,形成精神疾患。



2.肉食使人肥胖
最容易发胖的食物,莫过于碳水化合物、脂肪、蛋白质。尤其是肉类的脂肪与蛋白质,含有大约4%的饱和脂肪或胆固醇,因为好吃,容易过量。99%的胖子都是吃得过量的结果,只有1%才是由于生理失常而致。

人体脂肪太多了,血管壁增厚,身体容易发胖。板油增多,而导致腹之前部膨胀,压迫小肠使它动作不自由,活动力减缩,吸收力下降。剩余之葡萄糖,则全部糖化而变为脂肪,脂肪又增长板油。这样成了习惯之后,虽然少吃,变为油之机会仍多。



美国的死亡人口中有三分之一是死于心脏病,这个原因主要地是大家肉食吃得太多,致肉类中的脂肪阻塞了血管,以素食为主的国家中死于心脏病的人口则少得多了。



台湾大学医学院陈瑞三教授经过三年长期的调查,观察了349位出家人的健康情形,并与1057位肉食者作一比较,而在其报告中指出:“素食者不易得糖尿病、血管硬化和癌症。同时,就一般情形来说,比肉食的人要健康得多。”


美国卫生署亦曾耗资百万,费时五年,调查十万名素食的安息日会教徒,结论是:“素食比肉食的人来得健康,癌症发生率较低,心脏病少得多,一般男女寿命较长。”〔约比平均寿命延长七年)


爱斯基摩人肉食为主,不但早熟,同时也早死,平均寿命仅二十七岁半。丹麦在第二次世界大战期间,因粮食不足,全国素食,那年的死亡率出奇的降低,生病率也减少。战后恢复肉食,死亡率又回升到以前的数字。可见素食比较健康、长寿。



03
素食容易消化、吸收

素食对于胃肠的帮助很大,可以减少胃肠的负担,维持胃肠的功能,因其功能好,可以防止肠癌的发生。

人类身体的排泄物,经由肾脏机能排出,而荤食者所需肾脏排泄的时间为素食者之两倍,其消耗能力亦对等增加。

素食者所含的毒素比荤食者少;因此,素食者在吃食相同营养价值的素食后,其本身的活力比荤食者为佳。

对于正在生病中的病人,或病刚痊愈的人来说,素食是最好的主要食物,这样比较容易消化及吸收。

肉类等低纤维食物通过消化道时异常缓慢,使大便干燥而难以排出。素食通过胃肠后变成带有纤维的废渣,能保有水分,使排泄容易。素食只需二小时左右,即可完全消化。而肉类则需经过四、五个小时的时间,方能消化殆尽。消化肉类费了多么大的体能啊1经年累月,即使不生胃病、便秘,消化器官又如何能负担得了呢?



   


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